長い間、品切れしてご迷惑をおかけしておりましたが、
本日入荷いたしました！
熟練の腕を持つ職人だからこそつくり出せる自慢の手延べ麺です。
茹でたてを氷水で手早く締めて、すぐにお召し上がりください。
「手延べ百本線」(茹で時間：50秒)
絹糸のような姿からは想像できない、
シャキシャキとしたコシのある新食感。
10gの生地から100本の麺線ができる
「手延べ金の白線」は最も寒い時期に
通常の3倍以上の手間をかけてつくります。
さらに半年以上寝かせることで強いコシが生まれます。
「手延べ金の白線」(茹で時間：2分)
素麺といえば強力粉ですが、
手打ちうどんに使われるような中力粉を選び
さらにくせのない味を追求するため、小麦粉の
芯の部分だけを挽いた極上の小麦粉を使いました。
素麺にもっちりとした食感をもたらした、
職人の技が活きる小麦粉の甘みが広がるおいしさです。
