35周年記念ページ

皆さまと共に歩み
味の兵四郎は創業35周年

2023年、私たち味の兵四郎は創業35周年を迎えました。
日頃よりご愛顧いただいております皆さまには感謝の念に堪えません。
誠にありがとうございます。

味の兵四郎には創業当時から変わらない願いがあります。
それは、「確かなおいしさで世界の食卓に笑顔を届ける」こと。
その実現に向けて35年歩んでまいりましたが、
まだまだ私たちは道半ばにも達していないと感じています。

これからも、
ぜひ、私たちに力をお貸しください。
温かく、時には厳しく寄り添ってください。
私たちは創業当時から変わらない願いを実現するために歩み続けてまいります。

「確かなおいしさで世界の食卓に笑顔を届ける」ための
新たな一歩がまた今日スタートいたします。

兵四郎のこころ
商品の歴史・会社の歩み
兵四郎の新たな歩み

〈兵四郎のこころ〉

時代を経ても変わらない
こだわりと想いを受け継いで

「味の兵四郎」の原点となっているのは、創業者の祖父がはじめた小さな料理屋「割烹兵四郎」。「おいしいものを食べてお客さまに笑顔になっていただきたい」。「割烹兵四郎」に息づいていたその想いが、今も私たちの根幹にあります。味の兵四郎を代表する『あご入兵四郎だし』は、割烹の味をご家庭でも手軽に楽しんでいただけるよう他社に先駆けて開発した日本初のあご入りだしパックです。ほかにも、基礎調味料を中心にさまざまな商品開発に取り組んでおり、たくさんのお客さまの食卓を彩るお手伝いを続けていきます。

あご入りだしパックの
先駆者として

味の決め手となるあご（飛び魚）は、開発当初から変わらない長崎県平戸産にこだわり続けています。一尾ずつ串に刺し、炭火で丁寧に焼き上げて旨みを凝縮する製法もおいしいだしを作るための変わらないこだわり。あご以外の国産だし素材も、おいしさはもちろん、産地や安全性までしっかり選び抜いたものだけを使用。調合する量や、粗挽きのサイズを吟味し、テイスティングを重ねながら、独自の比率でブレンドしています。
『あご入兵四郎だし』にはそんな先駆者としてのこだわりが詰まっているのです。

「催事販売」で
直接届ける想い

創業以来、私たちがお届けしてきたのは、家庭料理をより手軽においしくするための商品です。毎日お使いいただくものだからこそ、味に納得してお買い求めいただきたい。そして、忙しい毎日の中でもおいしい料理をつくり、温かな食卓を囲めますようにとの想いもお届けしたいと考え、社員自ら全国の百貨店へ足を運んでいます。そこでいただいた皆さまの声は、今あるすべての品々に活かされており、私たちの原動力となっているのです。催事販売で培われたその想いは直営店舗や通信販売にも受け継がれています。

〈商品の歴史・会社の歩み〉

〈兵四郎の新たな歩み〉

新ブランド「兵四郎ブロス」

味の兵四郎の商品はその価値を感じていただくためにも百貨店を中心に展開してきました。2020年、ご家庭や小さなお子様をもつ20～30代の方、これから料理を始められる方々にも手軽においしい料理を作っていただくため、価格的にも使いやすい新たなブランド「兵四郎ブロス」を設立。量販店など、より身近な販路に展開していくことで、料理教室の先生のように毎日の食卓に並ぶ料理をおいしくするお手伝いをさせていただければと考えています。