割烹がえし
『割烹がえし』はかつおだしが効いた、とろりと甘くコクのある万能だれ。
割烹のような本格的な和食をはじめ、様々な家庭料理にお役立ていただけます。
『割烹がえし』を2倍に薄めて卵焼きに使えば、料亭のだし巻きのようなやさしく上品な味わいに仕上がります。
煮魚には割烹さながらの美しい照りを出し、薄め方を変えれば、照り焼きやきんぴら、すき焼きの割り下まで作れます。 豚肉のしょうが焼きなどの肉料理、丼物にもおすすめです。 ごま和えや白和えはまろやかな甘さで上品に、難しいいなりあげの味付けもこれ一本で決まります。
割烹がえしの使い方
魚だけでなく、肉や野菜にも。レパートリーが広がり、手放せなくなる一本。
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そのままで肉や野菜を炒めて、
たれをそのまま加えて絡める。◎きんぴら ◎照り焼き
◎しょうが焼き -
薄めて肉や魚にたれを3～4倍水に薄めて、
煮詰める。◎すき焼きの割り下 ◎魚の煮付け
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薄めて煮物にたれを4～5倍、水で薄めて
煮物や煮浸しに。◎ぶり大根 ◎かぼちゃの煮物
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かつおだしが効いた甘めの味わいです。
煮魚をはじめ、肉や野菜にも。コクと旨みと照りがいつもの料理を逸品に。
